Ali, die Hundetrainerin und der Hirschrücken mit Kartoffelbaumkuchen

„Kochs anders“ Folge 8

Ali, die Hundetrainerin und der Hirschrücken mit Kartoffelbaumkuchen (AT)

ARD-Mediathek ab 30.07.2024 im hr fernsehen am 06.08.2024um 20:15 Uhr

Ein Film von Sabine Guth

Gaby Nadler hat den Münchner Spitzenkoch Ali Güngörmüs in ihr Zuhause nach Guxhagen eingeladen, um ihn mit einem Hirschrückenbraten mit Kartoffelbaumkuchen, Romanesco und Preiselbeerjus zu begeistern.

Sie liebt Hunde über alles und ist leidenschaftliche Hobbyköchin. Die ausgebildete Trainerin für Diabetikerwarnhunde sieht sogar eine Verbindung zwischen beiden Leidenschaften: „Es kommt beim Hundetraining und auch beim Kochen immer auf das perfekte Timing an, sonst klappt’s nicht!“

Bei Familie Nadler kommt fast ausschließlich Selbsterlegtes auf den Tisch, denn Gaby und ihr Mann Matthias haben ein eigenes Jagdrevier im naheliegenden Söhrewald. „Da weiß man einfach, woher das Fleisch kommt“ sagt Gaby.

Mal sehen, ob der Gourmetkoch es schafft, mit den gleichen Zutaten, ein ganz „anderes“, neues Gericht zu erfinden, das auch den von Gaby verwöhnten Mann Matthias überzeugen kann? Eingekauft wird dafür auf dem idyllischen „Bartenwetzer Wochenmarkt“ rund um das historische Rathaus in Melsungen.